文献类型： 中文期刊

作者： 薛正芬 ¹ ; 郭立 ¹ ; 张文举 ² ; 何玉龙 ² ; 邱金玲 ³ ; 王建勋 ¹ ; 肉孜·纳依甫 ³ ; 张德安 ³ ; 邢红文 ³ ;

作者机构： 1.新疆维吾尔自治区畜牧科学院畜牧研究所

2.石河子大学

3.吐鲁番市畜牧工作站

关键词： 吐鲁番斗鸡;屠宰性能;肉用性能

期刊名称： 新疆畜牧业

ISSN： 1003-4889

年卷期： 2016 年 01 期

页码： 34-35

摘要： 为了研究吐鲁番斗鸡的肉用性能,给吐鲁番斗鸡的保种选育提供参考依据,对8月龄吐鲁番斗鸡的屠宰性能和肉用性能进行了测定。结果表明,吐鲁番斗鸡产肉性能优良,平均体重达2 522.01g,平均屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率分别为92.11%、84.69%、71.05%、18.57%、22.83%。公鸡的活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重都极显著高于母鸡,但母鸡的腹脂重极显著高于公鸡。母鸡的屠宰率、胸肌率和腹脂率极显著高于公鸡,公鸡的腿肌率极显著高于母鸡。