科研产出
品种对羊肉品质及风味影响的研究进展
《特种经济动植物 》 2024
摘要：羊肉因其营养丰富、口感鲜嫩多汁、富含铁元素、低胆固醇等优点，备受消费者青睐。随着人们生活水平的提高和对羊肉营养价值认识的不断加深，消费者对羊肉品质的要求也越来越高。羊肉的质量指标包括肉色、切割难易度、酸碱度、烹饪过程中的水分损失、脂肪含量、氨基酸和脂肪酸种类的含量等，这些指标受到性别、品种、年龄以及饲养时间等因素的影响。不同品种羊肉在营养属性方面存在差异性，同时羊肉风味特征受挥发性物质影响。综述不同品种绵羊肉品质与风味，未来的羊肉产业将更加注重品质提升和多元化发展，以满足消费者对优质、美味的需求。
全文链接
请求原文
不同品种饲草在帕米尔高原牧区的生产性能及营养品质比较
《饲料工业 》 2024 北大核心
摘要：为筛选适合在高海拔地区种植的优良禾本科饲料作物品种,在新疆克孜勒苏柯尔克孜自治州乌恰县帕米尔高原牧区河谷耕地引进种植4个燕麦(Avena sativa)品种,1个小黑麦(Triticale)品种和1个黑麦(Secale)品种,对其产草量和营养品质进行研究,并采用灰色关联度分析法进行了综合评价.结果表明:黑麦品种捷达冬牧70的株高为167.89 cm,极显著高于其他品种(P<0.01).燕麦品种格莱德的茎粗和分蘖数最大,分别为0.48 cm和5.03个,均极显著高于其他品种(P<0.01).捷达冬牧70和格莱德的干草产量分别为13.68 t/hm2和13.57 t/hm2,极显著高于其他品种(P<0.01).不同供试品种营养品质存在一定差异,格莱德和速捷的粗蛋白含量在9%以上,极显著高于其他品种(P<0.01).燕麦品种边锋的粗脂肪和淀粉含量最高,中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量最低,与其他供试品种均有极显著差异(P<0.01).通过灰色关联度综合分析得出各品种优先排序为:格莱德>捷达冬牧70>速捷>边锋>青海444>凯速.因此,在兼顾生产性能和营养品质的基础上,认为在帕米尔高原牧区推广种植格莱德燕麦和捷达冬牧70黑麦较为适宜.
关键词： 高原牧区 生产性能 营养品质 牧草品种 灰色关联度分析法
全文链接
请求原文
新疆昌吉15个引进饲用燕麦品种的生产性能综合评价
《草地学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为了筛选出适宜新疆昌吉种植的饲用燕麦（Avena sativa）品种，助力该地区畜牧业可持续发展，本研究通过田间试验对15个引进的饲用燕麦品种的生产性能进行了2年的测定，并应用灰色关联法对不同品种燕麦的产量、营养品质及饲喂价值等11个指标进行了综合评价。结果表明，灌溉条件下15个燕麦品种从播种至刈割（乳熟期）需56～77 d;灰色关联度综合排名前5的品种依次为：‘甜燕1号’（0.730 7）、‘青牧3号’（0.711 5）、‘草莜1号’（0.674 6）、‘白燕3号’（0.667 9）、‘坝燕4号’（0.652 7）;年均干草产量在12 000 kg·hm-2以上的为：‘甜燕1号’(12 096.96 kg·hm-2)和‘青牧3号’(12 143.17 kg·hm-2);相对饲草质量（Relative feed quality, RFQ）值在140以上的为：‘青牧3号’（148.63）、‘甜燕1号’（147.95）、‘草莜1号’（143.62）、‘甜燕70’（140.34）;倒伏率30%以上的品种为：‘青牧3号’（36.25%）、‘甜燕70’（32.50%）、‘白燕3号’（32.50%）。结合品种的干草产量、品质及倒伏率，综合评价认为‘甜燕1号’‘草莜1号’和‘坝燕4号’适宜在本地区推广种植。
全文链接
请求原文
不同豆禾混播组合在帕米尔高原牧区产草量和营养品质的比较
《饲料研究 》 2024 北大核心
摘要：试验旨在探究豆禾牧草混播组合在帕米尔高原牧区的产草量和营养品质，开展了以箭筈豌豆（Vicia sativa）分别和燕麦（Avena sativa）、小黑麦（Triticale）及黑麦（Secale）的混播组合研究。试验设置单播边锋255 kg/hm~2（B-D）、凯速255 kg/hm~2（K-D）、速捷255 kg/hm~2（S-D）、捷达冬牧70 255 kg/hm~2（J-D）、陇箭2号150 kg/hm~2（L-D）为对照，混播边锋210 kg/hm~2+陇箭2号120 kg/hm~2（BL-H）、凯速210 kg/hm~2+陇箭2号120 kg/hm~2（KL-H）、速捷210 kg/hm~2+陇箭2号120 kg/hm~2（SL-H）、捷达冬牧70 210 kg/hm~2+陇箭2号120 kg/hm~2（JL-H）为处理组，试验共9个处理，测定生产性能和营养指标，并运用灰色关联度进行综合评价。结果显示，混播组合中，JL-H总干草产量最高（15.58 t/hm~2），极显著高于其他混播组合（P＜0.01）;SL-H的粗蛋白含量为12.73%，显著高于其他混播组合（P＜0.05）；混播处理的中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）含量总体低于单播禾草，高于豆草；混播组合中，BL-H的NDF含量和ADF含量最低，分别为56.27%和36.63%。研究表明，SL-H混播组合综合评价值最高（0.218），若兼顾产量和营养品质，SL-H混播组合（速捷210 kg/hm~2+陇箭2号120 kg/hm~2）适合在帕米尔高原牧区种植应用。
全文链接
请求原文
天山北坡平原荒漠灌区9个紫花苜蓿品种生产性能综合评价
《草原与草坪 》 2024 CSCD
摘要：【目的】筛选出适宜在天山北坡平原荒漠区推广种植的紫花苜蓿品种。【方法】采用单因素随机区组设计，测定9个紫花苜蓿品种的株高、草产量、品质等指标，并利用灰色关联法对9个品种进行综合评价。【结果】随种植年限增加，供试材料的鲜草和干草产量均呈下降趋势，其中第1年的干草产量占比较高，平均为37.77%；佰苜341的株高积累量最大，为939.8 cm，显著高于其他品种；骑士T干草总产量、粗蛋白含量和相对饲喂价值最高，分别为61 602.03 kg/hm2、16.83%和119.16%；灰色关联度综合评价结果由高到低的顺序为：骑士T>佰苜202>大银河>阿迪娜>佰苜341>佰苜371>挑战者>佰苜401>康赛。【结论】骑士T的综合表现较好，建议在天山北坡平原荒漠灌区引种种植。
关键词： 紫花苜蓿 草产量 营养价值 灰色关联分析 综合评价
全文链接
请求原文
菌酶协同发酵香菇菌糠复合制剂的筛选研究
《饲料研究 》 2022 北大核心
摘要：研究旨在筛选发酵香菇菌糠的最佳菌酶复合制剂.试验采用单因素试验,设计16个不同的菌酶复合制剂加入香菇菌糠中,筛选植物乳杆菌、黑曲霉、嗜酸乳杆菌、布氏乳杆菌、产朊假丝酵母、纤维素酶和木聚糖酶等菌酶制剂.发酵30d后,通过对发酵产物感官指标评定、pH值及营养成分含量进行测定,利用隶属函数法对相关指标进行综合评判.结果显示,经菌酶复合制剂发酵的香菇菌糠感官指标得分均属于尚好及以上,pH值较原料明显降低,营养成分有所改善.筛选出4个最佳菌酶复合制剂:布氏乳杆菌+产朊假丝酵母+嗜酸乳杆菌+黑曲霉+木聚糖酶+纤维素酶、布氏乳杆菌+产朊假丝酵母+嗜酸乳杆菌+木聚糖酶+纤维素酶、布氏乳杆菌+产朊假丝酵母+植物乳杆菌+黑曲霉+木聚糖酶+纤维素酶、布氏乳杆菌+产朊假丝酵母+植物乳杆菌+纤维素酶.研究表明,菌酶复合制剂能够改善香菇菌糠发酵饲料的品质,提升菌糠的利用价值.
全文链接
请求原文
