科研产出
复合益生菌对塔里木鸽生长性能、血清生化指标和屠宰性能的影响
《饲料研究 》 2023 北大核心
摘要：试验旨在研究复合益生菌对塔里木鸽生长性能、血清生化指标及屠宰性能的影响.选取繁殖周期相同、体重相近的塔里木鸽80对,随机分成4组,每组4个重复,每个重复5对.对照组(A组)塔里木鸽饲喂基础饲粮,F?组、F?组和F?组分别在基础饲粮中添加0.3%植物乳杆菌+0.06%丁酸梭菌、0.6%植物乳杆菌+0.12%丁酸梭菌、1.2%植物乳杆菌+0.24%丁酸梭菌.试验期38 d.结果显示,与A组相比,F?组雌鸽平均日增重显著升高(P<0.05),F?组塔里木鸽平均日采食量极显著增加(P<0.01);F?组塔里木鸽屠宰率极显著提高(P<0.01);F?组、F?组塔里木鸽腿肌率显著提高(P<0.05);F?组塔里木鸽全净膛率极显著提高(P<0.01);F?组、F?组塔里木鸽血清总蛋白含量极显著增加(P<0.01);F?组塔里木鸽血清甘油三酯含量极显著降低(P<0.01);F?组塔里木鸽血清胆固醇含量显著降低(P<0.05).研究表明,添加复合益生菌可以改善塔里木鸽生长性能、血清生化指标,提高屠宰性能,以添加中水平复合益生菌组(F?组)饲喂效果最好.
关键词： 植物乳杆菌 丁酸梭菌 塔里木鸽 血清生化 屠宰性能
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乳酸菌在新疆民族风味肉制品加工中的应用
《兽医导刊 》 2019
摘要：随着人们消费水平的提高和生物技术的发展,对绿色营养食品的需求越来越高,而乳酸菌对健康有很多好处,利用乳酸菌加工后的食品拥有着广大的市场前景.新疆民族风味肉制品经常将乳酸菌应用在肉类制品加工中,本文探讨了乳酸菌在其中的应用.
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