世界发酵乳制品的发展趋势

王吟昭; 《世界农业 》 1992 北大核心

摘要：发酵乳制品,系指以牛乳、羊乳、浓缩乳、乳粉(加糖或不加糖、全脂、中脂或脱脂)与食品添加剂为原料,经杀菌或灭菌、降温、加特定的乳酸菌或酵母菌的发酵剂,再经均质或不均质、恒温发酵,冷却或干燥或凝冻、包装等工序制成的产品。 目前发酵乳制品(指含有嗜酸乳杆菌)已被认为是人类健康的卫星,国际乳品界对此较为重视。 一、发酵乳制品的 生产及研究动态 在瑞士关于2000年乳制品业的报告中,作者对发酵乳

布氏杆菌单克隆抗独特型抗体细胞株的建立及免疫特性测定

顾文艺; 袁燕; 依米提; 符子华; 谷登峰; 《中国兽医科技 》 1992 北大核心

摘要：在建立了布氏杆菌单克隆抗体细胞株的基础上,筛选具有强保护作用的细胞株A_7免疫BALB/C鼠,进行细胞融合。用竟争抑制ELISA筛选出5个阳性孔。克隆化后首次建立了9个布氏杆菌单克隆抗独特型抗体细胞株。其中F9株经传25代后及液氮冻存复苏后仍能稳定地产生生高效价的抗独特型抗体。其Ig类型鉴定为IgG_(2a),并证实具有抗原“内影象”。以鼠RBC为载体将其吸附于RBC上进行小鼠免疫试验,检测结果表明该抗独特型抗体具有良好的免疫原性,能诱导免疫动物产生相当效价的抗布氏杆菌抗体(Ab_3)。

关键词： 布氏杆菌 单克隆抗体 抗独特型抗体 抗原“内影象” 竞争抑制ELISA 免疫原性