常量矿物元素对畜禽肉品质影响的研究进展

梁见弟; 秦荣艳; 王铁男; 王乐乐; 赵晨; 张志军; 王文奇; 《草食家畜 》 2022

摘要：常量矿物元素是畜禽饲料添加剂的重要组成成分,且常量矿物元素是畜禽机体重要的组成部分,参与机体营养代谢,影响畜禽的生长性能,同时部分研究显示常量矿物元素也是影响肉品质的重要因素之一.已知影响畜禽肉品质量的因素较为复杂,畜禽的种类、性别、年龄、饲喂方式及营养成分等均可影响畜禽的肉品质,且常量矿物元素作为畜禽生长的营养元素也是影响畜禽肉品的因素之一.目前关于常量矿物元素的研究大多集中在畜禽生长性能、蛋、奶等畜禽产品的研究方面,对畜禽肉品质影响的研究较少.本文主要对钠、钾、镁、硫、钙和磷等常量矿物元素作为饲料添加剂饲喂畜禽以及屠宰后将肉品腌制处理对畜禽肉品质影响的简述,以期为进一步研究常量矿物元素改善畜禽肉品质提供参考.

关键词： 常量矿物元素;畜禽;肉品质

 全文链接 请求原文

性别对西门塔尔牛不同部位肉质特性影响的研究

胡常红; 熊杰; 王长里; 叶治兵; 崔繁荣; 闫向民; 《草食家畜 》 2022

摘要：为了分析评价性别对西门塔尔牛不同部位肉质差异化特征的影响.本实验选择同一营养条件下,24月龄健康西门塔尔牛进行屠宰,采集背最长肌、冈下肌、股二头肌三个部位,进行肉质性状(失水率、剪切力、蒸煮损失率、色度、pH)、营养品质(脂肪、蛋白质、水分、氨基酸)、安全性等方面的检测对比分析.结果表明:西门塔尔公牛与母牛的股二头肌剪切力值、亮度值差异显著(P<0.05),背最长肌失水率之间差异显著(P<0.05),冈下肌红色度值之间差异极显著(P<0.01),冈下肌脂肪含量之间差异显著(P<0.05);公牛与母牛EAA/TAA%、EAA/NEAA%差异不显著(P>0.05),鲜味和甜味氨基酸占总氨基酸含量达50.14%和48.70%;公牛背最长肌硬度、弹性、粘着性、咀嚼性指标数值均低于母牛,回复性指标数值高于母牛.说明24月龄西门塔尔母牛肉品肉质性状及食用品质均优于公牛,且肉品安全性达到绿色食品的生产要求.

关键词： 中国西门塔尔牛;部位;肉质特性;营养特点;安全性

 全文链接 请求原文

特克塞尔与哈萨克羊杂交F2代胴体性状的多元分析

蒋芳芳; 贺三刚; 刘金瑞; 李文蓉; 刘武军; 《中国畜牧杂志 》 2022 北大核心

摘要：实验旨在研究特克塞尔×哈萨克羊杂交F2代的尾部脂肪大小对胴体性状的影响.选用体况良好的520只8月龄羔羊,运用SPSS与R语言对羔羊的表型数据进行主成分与聚类分析,研究尾部脂肪的分化情况,并对杂交F2代各类型尾脂羊屠宰前体重、胴体重、断奶重及脂肪沉积性状进行差异比较分析.结果发现,主成分分析中41个表型值提取到9个主成分,累计贡献率达到87.694%,屠宰前体重、胴体重、断奶重与5个脂肪表型性状的特征值较高;聚类分析结果可将杂交F2代分为A型、B型、C型和D型4个类型;D型的屠宰前体重、断奶重与A型屠宰前体重、断奶重差异不显著,C型背膘厚极显著高于A型,B型的屠宰前体重、胴体重、断奶重极显著高于A型、C型和D型.B型、C型和D型间背膘厚差异不显著.综上,杂交F2代的尾部脂肪发生性状分离,屠宰前体重随着尾部脂肪的增加而下降,结合特克塞尔与哈萨克羊的体型外貌特征,C型和D型更趋近于哈萨克羊,B型则更趋近于特克塞尔羊.

关键词： 特克塞尔羊;哈萨克羊;胴体性状;主成分分析;K-means聚类分析

 全文链接 请求原文

基于隶属函数法的新疆褐牛选育效果初步评价

李红波; 周振勇; 张杨; 闫向民; 杜玮; 张金山; 袁理星; 崔繁荣; 叶治兵; 《中国牛业科学 》 2022

摘要：[目的]为客观评价研究新疆褐牛不同生产类型各阶段的生长发育特征与特点，[方法]本文基于模糊数学中的隶属函数法对新疆褐牛的重要选育指标体尺、体重等数据进行多指标综合评价与对比研究。[结果]新疆褐牛肉用类型具有体尺、体重生长发育快的特点和比较优势；新疆褐牛肉用类型与兼用类型18月龄阶段对应的隶属函数值均值为0.73和0.34,主要特征值分化明显。[结论]综合各阶段新疆褐牛体尺、体重和隶属值，在牧区开放式选育模式下新疆褐牛肉用类型生长发育快适宜性较好，各阶段中18月龄阶段表现最佳，适合作为新疆褐牛早期选育评价的重要节点。

关键词： 新疆褐牛 生长发育 隶属函数

 全文链接 请求原文

中国美利奴羊(新疆型)繁殖性状的遗传参数估计

佀博学; 关鸣轩; 田月珍; 付雪峰; 翟曼君; 张漫; 魏趁; 宋永久; 祖丽胡玛尔? 阿卜来提; 黄锡霞; 田可川; 《中国畜牧杂志 》 2022 北大核心

摘要：本研究旨在估计中国美利奴羊(新疆型)繁殖性状的遗传参数,为优化中国美利奴羊(新疆型)选育方案提供理论支撑.本研究收集了新疆巩乃斯种羊场2003—2017年的中国美利奴羊(新疆型)系谱信息及配种产羔记录8033条.利用SAS 9.2的GLM过程分析群别、出生年份对4个繁殖性状(头胎妊娠天数、平均妊娠天数、头胎羔羊平均初生重、羔羊平均初生重)的影响,结果表明群别和出生年份对4个繁殖性状均有极显著影响;通过DMU软件对4个繁殖性状进行遗传参数估计,结果表明本研究中头胎妊娠天数(0.05±0.05)与平均妊娠天数(0.04±0.02)均属于低遗传力,羔羊平均初生重(0.11±0.02)属于中等遗传力,头胎羔羊平均初生重(0.38±0.05)属于高遗传力;平均妊娠天数和头胎妊娠天数之间的遗传相关为0.89,羔羊平均初生重与头胎羔羊平均初生重之间的遗传相关为0.53.研究结果发现,在中国美利奴羊(新疆型)育种、选育过程中不应忽视出生年份和群别的影响,在培育繁殖性能优良的细毛羊过程中应提高牧场管理水平及牧工操作技术.

关键词： 中国美利奴羊;遗传参数;繁殖性状

 全文链接 请求原文

生殖激素在马、驴繁殖中的应用

玉山江; 罗永明; 陈童; 《黑龙江动物繁殖 》 2022

摘要：生殖激素是能影响动物机体繁殖性能并调控体内一系列复杂生殖过程的重要激素。目前在马、驴繁殖生产上主要采用人绒毛膜促性腺激素(hCG)、促性腺激素释放激素(GnRH)及前列腺素2α(PGF2α)等进行繁殖调控，但这些激素在具体应用上还存在问题，也出现了一些激素使用混乱的现象。文章综述了常用生殖激素在马属动物繁殖上的应用，重点介绍了诱导排卵、乏情母畜处理、黄体溶解及同期发情等辅助繁殖技术中生殖激素的使用方法，可为畜牧相关从业者提供参考。

关键词： 马 驴 生殖激素 卵泡发育 繁殖技术 同期发情

 全文链接 请求原文

张掖市奶产业发展情况及其对新疆奶产业的启迪

许承云; 《现代农业科技 》 2022

摘要：本文介绍了张掖市奶产业发展现状,总结了张掖市促进奶产业发展的措施,分析了新疆奶产业存在的问题和短板,提出了新疆奶产业发展建议,以期为新疆奶产业发展提供参考.

关键词： 奶产业;发展现状;发展措施;问题;建议;甘肃张掖;新疆

 全文链接 请求原文

科研事业单位提高管理运行效率的措施

张玉华; 《商业文化 》 2022

摘要：目前,我国经济革新工作正在持续深入的发展,在此种背景下,科研事业单位也在诸多层面开始革新工作,但是由于受到传统理念以及体制等各项因素的影响,导致我国科研事业单位在管理工作层面存在诸多亟待解决的问题。本文针对科研事业单位中的管理工作进行分析,提出了一系列提升管理运行效率的措施,以供参考。现阶段,我国经济领域正在发生翻天覆地的变化,

 全文链接 请求原文

新疆畜禽废弃物资源化利用及畜禽业发展构想

马桢; 陈童; 曹月琪; 《畜牧兽医科学(电子版) 》 2022

摘要：新时期注重做好畜禽废弃物资源化利用，对提高畜牧养殖产业的发展能力发展水平，推动畜牧养殖产业的健康发展有着很大帮助。该研究在探讨新疆畜禽废弃物资源化利用现状的基础上，论述了具体的利用措施，就新疆未来畜禽产业的发展做出进一步探讨。

关键词： 畜禽废弃物 资源化利用 畜禽业 发展构想

 全文链接 请求原文

基于基因组选择分析解析中国美利奴羊(OAR2)脱毛症的遗传规律

李亮; 胡登林; 罗鹏辉; 杨会国; 《草食家畜 》 2022

摘要：细毛羊脱毛症能使绵羊毛产量减少，质量下降。为寻找脱毛症的遗传致病原因，减少养羊业的经济损失，本研究选用中国美利奴羊作为研究对象，分别选择病例组和健康组，采集耳组织、提取DNA、制备基因组芯片，通过PLINK软件进行质量控制，针对OAR2（Ovis aries 2绵羊2号染色体）进行基因组选择信号分析，解析细毛羊脱毛症和基因之间的关系，从分子标记的水平解析细毛羊脱毛症的原因。结果共获得52个相关的分子标记，候选基因7个：ADAM29、CTLA4、LPL、RPL21、NR4A2、TMEFF1、ICOS。本研究为解决中国美利奴羊脱毛症提供新的思路，也为绵羊脱毛症遗传研究提供分子标记的依据。

关键词： 中国美利奴羊 脱毛症 基因组选择

 全文链接 请求原文