科研产出
羊骨胶原抗冻肽对羊肉冰温贮藏期间新鲜度的影响
《肉类研究 》 2025
摘要：探讨羊骨中提取的胶原抗冻肽(antifreeze peptides,AFP)作为抗冻型保鲜剂在冰温条件下对羊肉产品贮藏期新鲜度指标的影响.通过羊骨胶原酶解获得AFP,对比其与壳聚糖、茶多酚、溶菌酶3 种传统保鲜剂作用下-4℃贮藏20d羊肉单一新鲜度指标的变化,建立羊肉新鲜度综合评分模型,评估各实验组的保鲜效果.结果表明,羊骨中纯化得到的AFP热滞活性达5.2℃,冰温贮藏时能有效降低样品中的冰晶含量.溶菌酶处理组对羊肉嫩度有显著改善(P<0.05),茶多酚则对羊肉色度有显著改善(P<0.05),这2 组货架期较未处理组均延长5d;壳聚糖对羊肉pH值和菌落总数改善显著(P<0.05),货架期延长至15~20 d;而胶原AFP处理后则对各指标均表现出综合改善,特别是酸度极值延迟至15 d,总挥发性盐基氮含量贮藏前15d均维持在10 mg/100 g以下.综合模型评分显示,胶原AFP能使羊肉货架期延长至20d以上.综上,胶原AFP特殊的低温细胞保护能力在冰温贮藏时能综合改善多个肉品新鲜度指标,有效延长羊肉产品货架期.
关键词： 胶原抗冻肽 抗冻型保鲜剂 羊肉新鲜度综合评分模型
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中国美利奴羊生长性状和毛用性状的基因组选择研究
《中国畜牧兽医 》 2025 北大核心
摘要：[目的]通过对中国美利奴羊核心群生长性状和毛用性状进行遗传参数和基因组育种值估计,为超细型细毛羊新品种(系)的培育提供依据.[方法]以新疆巩乃斯种羊场中国美利奴羊核心群为研究对象,采集该群体2013-2022年出生个体的系谱数据、表型数据(初生重、周岁重、日增重、毛长、剪毛量和剪毛后体重)和系统环境效应数据;以2023年该群体999个个体为参考群体进行低深度(1×)测序获得其基因型数据.通过SAS 9.2软件的最小二乘程序分析各系统环境效应,确定模型的固定效应.通过似然比检验模型1与模型2的差异来确定增加母体遗传效应是否对模型产生较大影响,并使用ASREML软件确定在本试验条件下的最优模型,运用ABLUP、GBLUP和ssGBLUP法对各性状进行遗传参数和基因组育种值估计,并验证准确性.[结果]中国美利奴羊核心群的初生重、周岁重、日增重、毛长、剪毛量和剪毛后体重的遗传力分别为0.1215~0.1647、0.1434~0.3631、0.1954~0.2545、0.1398~0.1781、0.1129~0.2076、0.2434~0.3017,为中、低遗传力性状.使用ssGBLUP法运用模型2估计的各性状的基因组估计育种值准确性最高,ssGBLUP法相较于ABLUP法总体准确性提高了 1.48%~27.02%.[结论]本试验条件下,在对中国美利奴羊核心群的生长性状和毛用性状进行遗传参数估计和基因组估计育种值时,应同时考虑个体加性和母体遗传效应的模型并结合ssGBLUP法进行估计能够获得准确性最高的结果.
关键词： 中国美利奴羊 生长性状 毛用性状:基因组选择
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复杂场景下基于改进YOLOv11的羊爬跨行为识别研究
《中国农业科学 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：【目的】羊爬跨行为是反映母羊发情状态的重要行为学指标之一，在种羊繁殖管理与发情监测中具有重要意义。传统人工监测方法存在主观性强、效率低、漏检率高等问题，难以满足大规模智慧养殖的需求。为解决复杂环境下羊只爬跨行为识别困难、图像光照变化剧烈、个体遮挡重叠等挑战，拟构建一种具备高精度与强鲁棒性的自动识别模型，实现爬跨行为的快速检测与精准定位，为智能化羊群繁殖管理提供技术支撑。【方法】采集山东省嘉祥种羊场2024年4月15日至5月15日期间24只母羊在圈舍内日常活动视频数据，通过人工标注获取爬跨与非爬跨行为样本图像共4 700张，构建平衡行为识别数据集。在YOLOv11模型基础上，提出改进型SIDS-YOLOv11检测模型，分别引入SCINet低光照图像增强模块提升低光照图像质量，iAFF特征融合模块优化多尺度语义信息表达，DySample动态上采样机制增强边缘细节恢复能力，以及SEAM空间注意力机制提升遮挡目标辨识度。训练过程中采用CIoU损失函数进行边框回归优化，辅以多种数据增强策略提升模型鲁棒性与泛化能力。【结果】改进模型SIDS-YOLOv11在验证集上取得mAP@0.5值为0.942,Precision为0.956,Recall为0.854,mAP@0.5-0.95为0.703，分别较YOLOv11原始模型提升3.5%、4.7%、1.7%和1.5%。热力图可视化结果表明，改进模型在低光照和遮挡场景下仍能准确关注目标区域，模型改进后的热力图更加集中，减少了背景噪声干扰，特征提取能力逐步增强，显著提升了识别准确率与定位稳定性。对比YOLOv8n、YOLOv6、Faster R-CNN与SSD等主流目标检测算法，SIDS-YOLOv11在精度与推理速度之间取得更优平衡，通过对低光照、高遮挡视频的测试，进一步验证了SIDS-YOLOv11在复杂场景下羊爬跨行为检测任务的性能优势，且在复杂场景下保持63%以上检测精度，表现出良好的实用性与适应性。【结论】SIDS-YOLOv11模型有效融合图像增强、特征表达与注意力机制，显著提升了复杂环境下羊爬跨行为的识别能力。其在遮挡重叠、低光照等不利条件下依然具备稳定的检测性能，可为智慧羊场中发情监测、行为分析与繁殖管理提供高效的视觉识别解决方案，具有良好的推广应用价值。
关键词： 羊爬跨行为 SIDS-YOLOv11 行为检测 发情监测 复杂场景
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新疆奶业区域发展与技术驱动策略研究
《草食家畜 》 2025
摘要：【目的】以新疆奶业为研究对象，系统分析了新疆南北疆奶业的发展现状及存在的主要问题，进而提出基于技术驱动的发展策略，旨在为新疆奶业的高质量发展提供理论支撑与实践指导。【方法】综合文献综述、实地调研与数据分析等方法，全面评估新疆奶业的发展状况及存在问题，涵盖奶牛养殖规模、乳品加工、市场销售、饲草料成本及区域差异等多个维度，深入探讨产业发展的潜力与优化路径。【结果】新疆奶业在资源禀赋与生产规模方面展现出显著优势，然而，其面临乳制品消费市场疲软、生产结构单一、高附加值产品比例低、养殖成本高、区域发展不均衡，以及技术服务体系薄弱等多重挑战。【结论】通过优化乳品加工结构、发展高附加值产品、降低养殖成本、促进区域协调发展以及强化技术服务体系，实现新疆奶业现代化与高质量发展，这对于优化新疆农业结构与提升区域经济竞争力具有至关重要的意义。
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苏湖肉羊体重和体尺的多元回归分析
《中国畜牧杂志 》 2025 北大核心
摘要：为了分析苏湖肉羊早期生长发育阶段体重和体尺间的相关关系，本试验随机选取309只苏湖肉羊，测定初生、2月龄以及6月龄体重和体尺数据，通过相关分析、通径分析以及回归分析，建立苏湖肉羊不同月龄最优回归模型。结果表明，苏湖肉羊公母羊初生、2月龄和6月龄体重与体长、体高、胸围、胸深、胸宽和管围都呈极显著正相关。影响初生和2月龄公母羊体重的指标主要是体长、体高和胸围，影响6月龄公母羊体重的指标主要是体高和胸深。苏湖肉羊最优回归方程：初生公母羊分别为Y=-6.843+0.060X1+0.052X2+0.147X3（R2=0.862）和Y=-6.923+0.071X1+0.057X2+0.068X3+0.067X4+0.073X5+0.358X6（R2=0.868）,2月龄公母羊分别为Y=-33.276+0.297X1+0.562X2+0.186X3（R2=0.704）和Y=-25.552+0.209X1+0.095X2+0.330X3+0.907X6（R2=0.802）,6月龄公母羊分别为Y=-48.205+0.528X2+0.860X4+0.654X5（R2=0.747）和Y=-47.012+0.222X1+0.184X2+0.254X3+0.648X4+1.591X6（R2=0.612）。研究表明，在苏湖肉羊选育过程中，应重点加强体高、体长、胸围和胸深等体尺指标的选择，以期达成提高其体重的目的。
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棉花秸秆加工方式对湖羊生长、消化及血清生化指标的影响
2025
摘要：为探讨不同加工处理的棉花秸秆（cotton straw，CS）对湖羊羔羊生长性能、饲粮表观消化率和血清生化指标的影响，试验选用45只3月龄左右健康湖羊公羔（
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富蕴县夏牧场牧草营养成分、产草量及载畜量的研究
《草食家畜 》 2025
摘要：【目的】旨在研究富蕴县夏牧场牧草的营养成分、产草量及载畜量。【方法】采用地面测产、牧草营养成分检测技术进行数据收集。【结果】富蕴县夏牧场山地草甸牧草由杂草、苔草（Carex L.）、羽衣草（Alchemilla japonica）、早熟禾（Poa annua Linn.）、千叶耆（Achillea millefolium L.）组成，分别占总干物质产草量688.32 kg·hm-2的55.42%、30.96%、8.93%、3.12%、1.57%；以羊采食量、粗蛋白需要量核算载畜量分别为4.18、4.77个羊单位·hm-1。夏牧场高寒草甸牧草由苔草（Carex L.）、杂草、羊茅（Festuca ovina L.）组成，分别占总干物质产草量534.67 kg·hm-2的77.87%、13.93%、8.20%；以羊采食量、粗蛋白需要量核算载畜量分别为2.95、3.69个羊单位·hm-1。【结论】富蕴县夏牧场山地草甸的牧草营养价值、供应量及载畜量均高于高寒草甸牧草；夏牧场山地草甸、高寒草甸草场放牧反刍动物需微量补磷。
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皮山红羊初生重、断奶重及其影响因素的分析
《中国畜牧杂志 》 2025 北大核心
摘要：本研究旨在深入分析非遗传因素对皮山红羊初生重和断奶重的影响，为皮山红羊的饲养管理和遗传改良提供科学依据。试验选取2021—2024年出生的2 129只皮山红羊作为研究对象，采集其出生年份、产羔类型、母羊年龄、性别、初生体重和断奶体重等信息，利用SPSS 27.0软件和SAS 9.4软件进行生物学统计分析。结果表明：出生年份、性别、产羔类型和母羊年龄均对皮山红羊羔羊初生重有极显著影响；出生年份极显著影响皮山红羊羔羊断奶重，羔羊性别显著影响皮山红羊羔羊断奶重，母羊年龄和产羔类型对皮山红羊羔羊断奶体重的影响不显著。本研究结果为科学优化饲养管理和遗传改良方案提供了科学依据，有助于提升皮山红羊生产效益。
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解木聚糖科恩氏菌固态发酵棉秆条件优化、营养价值评定及其瘤胃发酵特性
《草业科学 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：利用解木聚糖科恩氏菌（Cohnella xylanilytica sp. strain T5）固态发酵棉秆，以真蛋白（TP）含量为效应指标，进行单因素试验和六因素三水平L9（3～4）正交试验设计优化发酵条件，以期筛选出最适发酵条件。设置对照组（不进行发酵处理）和发酵组（最适发酵条件进行发酵处理），比较发酵前后营养成分、霉菌毒素和游离棉酚含量的变化。利用体外产气法进行72 h体外发酵试验，比较对照组和发酵组的产气量、pH、挥发性脂肪酸和氨态氮浓度的变化。结果表明：1)棉秆最适发酵条件为发酵温度30℃、发酵时间8 d、料水比1:0.9、种子液添加量25%(6.20×10～6 cfu·g-1)、玉米粉添加比例15%、尿素添加比例2%。2)最适发酵条件下，发酵组的TP和粗蛋白含量分别显著增加了111.96%和19.44%（P<0.05），中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量均显著降低（P<0.05）。游离棉酚含量显著降低了13.73%（P<0.05），玉米赤酶烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇和黄曲霉毒素B1均低于我国《饲料卫生标准》。3)体外发酵试验表明，发酵组的氨态氮、微生物蛋白和挥发性脂肪酸浓度均显著增加（P<0.05）。综上，发酵后的棉秆营养成分显著改善，霉菌毒素处于国标限量规定范围内，且有利于促进瘤胃发酵。
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