科研产出
三种布鲁氏菌病检测技术在骆驼群体中的适用性比较研究
《草食家畜 》 2025
摘要：【目的】布鲁氏菌病作为一种重要的人畜共患疾病，可在全球范围内对公共卫生安全造成严重威胁，给畜牧业带来巨大经济损失。研究旨在评估三种常用动物布病检测方法，即初筛方法虎红平板凝集试验（RBT）、确诊方法试管凝集试验（SAT）常量法和（SAT）微量法在骆驼布病检测中的实际应用效果，为骆驼布病的诊断提供数据参考。【方法】采集2022—2024年期间从多个地区采集的345份双峰骆驼血清样本，并应用RBT、SAT常量法和SAT微量法分别对采集样本进行检测，对比分析检测结果，评估其差异性。【结果】RBT检出骆驼布病阳性率为7.83%(27/345);SAT常量法检出骆驼布病阳性率为5.80%(20/345);SAT微量法检出骆驼布病阳性率为5.80%(20/345)。在RBT检测的阳性样本中，经SAT常量法和SAT微量法确认的阳性结果占比为74.07%(20/27)。SAT检测阳性样本均来源于RBT初筛阳性样本。【结论】不同检测方法对骆驼布病的检测结果存在差异。RBT检出的阳性率高于SAT常量法和SAT微量法，能够快速筛查布病可疑阳性个体。SAT微量法与SAT常量法的检测结果无显著差异，但微量法具有试剂消耗少、操作简便、检测效率高等优势，更适合推广应用。然而，单一检测方法均无法准确判断骆驼感染布病情况。在实际应用中，应先用敏感性较高的方法进行初筛，再用特异性方法对初筛阳性样本做进一步确认，以提高检测结果的准确性和可靠性。
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黑果枸杞副产物及其提取物在畜牧生产中的应用展望
《饲料工业 》 2025 北大核心
摘要：黑果枸杞(Lycium ruthenicum)副产物主要由茎秆(枝)、碎叶、次果、果柄及加工产生的果皮渣等组成.黑果枸杞副产物中含干物质、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗纤维和钙等营养成分,且富含原花青素、多糖、黄酮类化合物、氨基酸和甜菜碱等多种生物活性物质,具有提高动物机体生长性能、增强免疫力、抗氧化、抗肿瘤、降血脂等作用,具备作为功能性饲料开发的潜质.文章通过阐述黑果枸杞副产物的营养价值、主要生物活性物质及其在畜牧生产中的饲料化应用,旨在为黑果枸杞副产物在畜牧生产中的开发与利用提供参考.
关键词： 黑果枸杞副产物 营养价值 生物活性物质 畜牧生产 应用
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新疆绒山羊生长性状与绒用性状的遗传参数估计
《黑龙江畜牧兽医 》 2025 北大核心
摘要：为了研究新疆绒山羊生长性状和绒用性状的遗传规律,试验收集和布克赛尔蒙古自治县绒山羊繁育基地和新疆山羊繁育中心 2015-2024 年 2 059 只新疆绒山羊 1~17 月龄的 6 个生长性状(初生重、日增重、体重、体长、体高、胸围)和 3 个绒用性状(毛长、绒长、抓绒量)的表型数据,利用SAS 9.2 软件对试验数据中鉴定年份、群体和性别相关效应进行F检验和多重比较分析,然后基于系谱、环境和表型数据构建动物模型;利用ASReml 4.2 软件通过似然比检验(LRT)、赤池信息准则(AIC)和贝叶斯信息准则(BIC)比较个体加性遗传效应模型和在个体加性遗传效应基础上加入母体加性遗传效应模型 2 个模型,确定最优模型并计算出各性状遗传力,随后使用多性状动物模型计算各性状之间的遗传相关性和表型相关性.结果表明:鉴定年份和群体对生长性状和绒用性状的影响均极显著(P<0.01);性别对初生重的影响不显著(P>0.05),对体重、日增重、体高、体长、毛长、绒长、抓绒量的影响极显著(P<0.01),对胸围的影响显著(P<0.05).生长性状和绒用性状在不同固定效应水平上存在显著差异(P<0.05).初生重、日增重、体重、体高、体长、胸围、绒长、毛长、抓绒量直接遗传力分别为 0.40,0.18,0.13,0.38,0.39,0.42,0.35,0.31,0.37.日增重和体重属于低遗传力,初生重、体高、体长、毛长、绒长、抓绒量均属于中等遗传力,胸围属于高遗传力.体重与日增重、体长与体高、胸围与体高、胸围与体长、抓绒量与毛长呈强正遗传相关,相关系数分别为 0.74,0.63,0.90,0.77,0.72.体重与日增重、体长与体高、胸围与体高、胸围与体长呈强正表型相关性,相关系数分别为 0.89,0.58,0.61,0.63.2015-2024 年新疆绒山羊 9 个性状的平均表型值和平均育种值多呈阶段性波动上升和下降趋势.说明新疆绒山羊群体中各性状之间存在不同程度的遗传和表型相关性,这种相关性可为动物遗传育种中制定选种选育策略提供依据,以实现多个性状的综合改良.
关键词： 新疆绒山羊 生长性状 绒用性状 单性状动物模型 多性状动物模型 遗传评估
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吐鲁番黑羊体重和体尺性状全基因组关联分析
《畜牧兽医学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：旨在利用全基因组关联分析(genome-wide association study,GWAS)挖掘与鉴定吐鲁番黑羊体重和体尺性状的相关候选基因及分子标记,为吐鲁番黑羊的选育提高及资源开发利用提供科学依据.本研究选取129只年龄在1~3岁、饲养环境一致的健康吐鲁番黑羊公羊,测定体重、体高、体斜长、胸围、管围、胸宽、胸深、尾宽、尾长共9项体重体尺性状表型数据;随后使用的一次性采血管(添加EDTA-K2抗凝剂)采集5 mL颈静脉外周血提取DNA.对合格的DNA样本进行简化基因组测序(genotyping-by-sequencing,GBS),运用samtools、bcftools等软件对原始测序数据进行检测、过滤及功能注释;然后利用GCTA、TreeBeST、GEMMA等软件分别完成群体遗传结构分析、群体分层评估及全基因组关联分析.本研究测序得到160.88 G的Raw data,质控后Clean data为157.87 G,获得460 766个SNPs位点.全基因关联分析在9个性状中共筛选到74个显著SNPs位点(P<10-5),进一步注释得到到39个候选基因.单倍型分析发现候选基因的多个显著位点均位于单倍型block区域内.本研究鉴定了与吐鲁番黑羊体重体尺性状显著关联的SNP位点及候选基因,为深入解析这些性状的遗传机制提供了重要依据,同时也为吐鲁番黑羊分子标记辅助育种提供了基础数据.
关键词： 吐鲁番黑羊 体尺性状 全基因组关联分析 单倍型分析
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奶酪加工中温度控制对质构特性的优化分析
《中外食品工业 》 2025
摘要：在奶酪加工过程中，温度控制作为影响产品质构特性的核心工艺参数，在工艺上具有重要的作用。对不同阶段温度对蛋白质变性速率、酶活性、水分分布及微生物代谢的调控机制进行了深入的探讨，如杀菌、凝乳、排乳清、成型和成熟等，并对温度梯度与质构指标如硬度、粘弹性、融合性等进行了明确的相关性。巴楚县色力布亚镇阿勒台开斯克村酸奶厂生产的色力布亚风味老酸奶研究发现，凝乳阶段，温度保持在35—40℃有助于促进奶酪蛋白胶束的有序聚集，从而形成更加均匀的网状结构；而在成熟阶段，通过低温（8—12℃）的储存，可以有效抑制成品过度蛋白水解，进而保持奶酪的质构稳定性。这些研究成果为奶酪生产工艺的优化提供了有力的理论依据，并且开发出了多种优质产品：色力布亚风味老酸奶、搅拌型酸奶、草莓酸奶、红枣酸奶，玫瑰香酸奶、浓缩酸奶、酪乳、炼乳、涂抹奶酪、传统酸奶疙瘩、系列冰激凌、核桃乳等。系统研究奶酪加工过程中的温度调控机制，不仅显著优化了产品的质构特性，更通过科学调控工艺参数推动区域乳制品产业链升级，进而促进地方经济高质量发展。
关键词： 温度控制 质构特性 奶酪加工 蛋白质变性 工艺优化
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采用SNP芯片分析博格达绒山羊群体遗传结构和遗传多样性
《黑龙江畜牧兽医 》 2025 北大核心
摘要：为了解博格达绒山羊群体结构和遗传多样性,试验采用山羊Illumina 65K SNP芯片对96只博格达绒山羊群体遗传多样性、近交程度、遗传距离和家系结构进行分析.结果表明:博格达绒山羊单核苷酸多态性(SNP)数量质量控制后为51 480个,有效群体含量(Ne)为11.8,多态性标记比例(PN)为0.902,群体平均期望杂合度为(He)0.379,观察杂合度(Ho)为0.364,平均多态信息含量(PIC)为0.284;共检测到1 545个连续性纯合片段(ROH)片段,平均长度为127.83 Mb,91只绒山羊的ROH片段长度在0~500 Mb之间;通过ROH计算的群体平均近交系数为0.052,状态同源(IBS)平均遗传距离为0.307 7;群体可以划分为14个家系.说明博格达绒山羊群体处于中度多态水平,遗传多样性较高,存在一定程度的近交,家系数量较多,但大部分家系公羊数量少,需要制订科学的选配计划,引入新的公羊品种或血统,以增加种群的遗传多样性.
关键词： 博格达绒山羊 SNP芯片 ROH 遗传多样性 遗传结构
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不同饲养方式对新疆肉用褐牛屠宰性能、肉品质和血液生化指标的影响
《中国畜牧杂志 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究栓系和散栏 2 种饲养方式下新疆肉用褐牛的屠宰性能、肉品质的差异及其与血液生化指标的相关性.选取15月龄、平均体重300 kg且健康状态良好的新疆肉用褐牛20头,分成2组,每组10头,饲养方式分别为栓系和散栏,饲养至 30 月龄进行尾部静脉采血、屠宰.结果显示:①散栏新疆肉用褐牛的屠宰率、净肉率和肉骨比极显著高于栓系,净肉重显著高于栓系新疆肉用褐牛.②与散栏新疆肉用褐牛辣椒条相比,栓系新疆肉用褐牛蒸煮损失率、肉色亮度(L*)、红度(a*)、黄度(b*)值极显著降低,系水力、pH极显著升高,剪切力差异不显著.③与散栏新疆肉用褐牛相比,栓系新疆肉用褐牛的白蛋白、白球比、总胆红素、肌酸激酶、肌酐和尿素含量极显著升高,球蛋白、丙氨酸氨基转移酶、淀粉酶、脂肪酶和无机磷含量极显著降低,TP含量显著降低.④栓系和散栏新疆肉用褐牛只有部分血液生化性状和屠宰性状存在相关性,栓系新疆肉用褐牛血清中总胆红素与肉骨比呈极显著负相关,与净肉率呈显著正相关;肌酸激酶与屠宰率呈显著正相关.本试验条件下,散栏饲养可以提高新疆肉用褐牛的屠宰性能,在肝脏功能状态、营养代谢水平和免疫机能等方面也优于栓系饲养新疆肉用褐牛.而部分血液生化指标与屠宰性能、肉质性状存在相关性,相关程度有强有弱,这种相关关系可以作为屠宰性能和肉质性状指标的预测,为提前选种选育及性能测定提供参考.
关键词： 栓系和散栏 新疆肉用褐牛 屠宰性能 肉品质 血液生化指标
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特哈肉羊繁殖性状的遗传分析
《中国畜牧杂志 》 2025 北大核心
摘要：本研究共收集3 577只特哈母羊的7 359条繁殖性能记录作为试验数据,包括胎产羔数、平均出生窝重、平均断奶窝重、妊娠期、断奶羔羊数、出生窝重和断奶窝重.运用ASReml-R软件的GLM过程和动物模型进行显著性检验并估计遗传参数及育种值,旨在为特哈肉羊(暂定名,以下简称"特哈肉羊")后期育种规划和科学选育提供理论依据.结果表明:出生年份、月份及出生类型对所有性状均有显著影响;胎次对胎产羔数、出生窝重及平均出生窝重有显著影响,代次及母羊年龄对断奶羔羊数无显著影响.胎产羔数、断奶羔羊数、妊娠期、平均出生窝重、平均断奶窝重、出生窝重和断奶窝重的遗传力估计值为0.084、0.029、0.122、0.227、0.141、0.203、0.087.繁殖性状之间的遗传相关性估计范围为-0.112~0.998,表型相关性范围为-0.204~0.967.随着年份的增加,出生窝重、断奶窝重及平均断奶窝重等繁殖性状的平均育种值整体呈上升趋势,其余性状整体呈下降趋势;断奶窝重、断奶羔羊数及平均断奶窝重平均表型值整体呈下降趋势,其余性状整体呈上升趋势,但总的波动不大.可见,由于特哈肉羊的繁殖性状遗传力较低,近 4 年来整体遗传进展缓慢.因此,在特哈肉羊未来的育种规划内,应加强对高繁母羊的选育,以提高整个群体的繁殖性能.
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皮山红羊与湖羊1~180日龄生长发育性状的比较研究
《中国畜牧杂志 》 2025 北大核心
摘要：本研究旨在对比探究皮山红羊与湖羊早期生长发育规律,为肉羊选育选配奠定基础.试验选取 225只皮山红羊母羊和 238 只湖羊母羊所产的 919 只羊羔,分别对羔羊 1、15、30、45、60、180 日龄体重、体高、体长、胸围和管围进行测量,并对各个指标的相对生长、绝对生长和累积生长进行单因素方差分析,利用Logistic、Gompertz和Von Bertalanffy模型对体重进行生长曲线拟合.结果发现,皮山红羊和湖羊公母羊1~30 日龄体重、体尺指标及体重和各体尺指标的累积生长无显著差异;45~180 日龄皮山红羊公母羊体重、体长和胸围以及体重、体高、体长和胸围的累积生长显著大于湖羊.整个阶段皮山红羊与湖羊公母羊体重与体尺指标的累积生长、绝对生长和相对生长呈现不同程度的差异性.在 3 种模型中,Von Bertalanffy模型对皮山红羊和湖羊体重的拟合度均高达 0.998 以上,并且其拟合值与实测值之间的吻合程度最高.因此,可以将Von Bertalanffy模型视为描述皮山红羊与湖羊早期生长性状的最佳拟合模型.
关键词： 皮山红羊 湖羊 体重 体尺 早期生长发育 非线性回归模型
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